« Histoire sociale de la valse [...], mettant en relation avec beaucoup d'érudition les transformations de la danse et celles de la société tout entière, apporte d'intéressants éclairages, non seulement sur le passage du menuet à la valse ou de la valse au tango, mais aussi [...] sur l'évolution des mœurs et le changement des mentalités en Europe depuis la Révolution française. »
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